摘要：
本文目录一览：1、晒萝卜干的方法2、... 本文目录一览：
- 1、晒萝卜干的方法
- 2、最简单晒萝卜干的做法
- 3、怎样晒萝卜干
- 4、萝卜干的晒法
- 5、晒萝卜干怎么做
晒萝卜干的方法
晒萝卜干
食材：绿萝卜、大蒜
调味：酱油、食盐、辣椒油、白糖
1、晒萝卜干，可以用青萝卜，也可以用白萝卜，昨天刚买了20斤，价格非常便宜，才6毛钱一斤，确实不值钱，每年还有人送来一大堆，清洗过后，去头去尾备用。
2、绿萝卜刮掉外皮，如图所示，切成细条备用，其实绿萝卜不用去皮，皮有一定的营养，还会影响一定的脆感，大家可以做成两种，品尝一下口感，区别还真不小呢。
3、切好的萝卜条，装进一个盆中，撒上大量的食盐，具体比例没法说，大约3-5勺就行，戴上一次性手套，用手来回翻揉，让每根萝卜条都沾上食盐，腌制上一晚上，这样水分能出来的更多，萝卜条也更脆。
4、把杀好水分的萝卜条，放在托盘，或者菜板上均匀铺开，接下来就是晒了，选择晴朗的天气，放在有阳光通风的地方，开始晾晒，一定要避开有雨的天气。
5、第一天，萝卜条开始变色，收缩水分，第二天，水分会快速蒸发，第三天，萝卜条开始打卷，晒3-5天后，装进塑料袋中，密封起来，放在阴凉通风处保存。
6、晒好的萝卜干，可以保存很久，留到冬天慢慢吃，我每年都会晒一些，等想吃的时候，取出适量萝卜干，用清水浸泡8个小时，也就是一晚上的时间，把它泡胀。
7、切一下大蒜粒放进去，加适量的酱油、白糖、熟芝麻，芝麻一定是熟的，再根据自己家人的口味，放入炸好的辣椒油。
8、接下来搅拌均匀，就能开吃了，脆爽可口，清口开胃，简单朴素，却好吃得不得了，配粥、配馒头、拌面条，每个人咸淡口味不一样，具体要自己斟酌
最简单晒萝卜干的做法
晒萝卜干的做法如下：
1、首先晒萝卜干，买两个白萝卜。
2、然后，将白萝卜洗净，切成。
3、将切好的小块盛在碗里食用。
4、撒上盐，拌匀，使每片萝卜片都沾上盐。
5、过了一会儿，晒萝卜干你就会发现萝卜里的水正在渗出来。
6、将盐撒在萝卜上摊在阳光下，晚上拿回盆里，继续晒一些盐，第二天继续晒。
7、这是第二天中午的样子。
8、第二天晚上再回到碗里，撒上一点盐。
9、第三天萝卜片已经变成了干萝卜，这样萝卜片吃起来很脆，而且有点甜。
怎样晒萝卜干
萝卜干晾晒方法晒萝卜干：
用料：萝卜大量、盐适量。
步骤：
1、刚拔出来晒萝卜干的萝卜洗干净晒萝卜干，晾干表面水分。
2、切成两半。
3、拿去晒。注意不能沾雨水。一天晒8个小时即可。
4、晒两次后，加点盐来腌。
5、次日继续晒。
6、晒几天，晒到差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。
7、想吃的时候可以拿出来切小丝条炒。
萝卜干的晒法
（1）把新鲜晒萝卜干的萝卜洗净晒萝卜干，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着晒萝卜干，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。
（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。
（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。
晒萝卜干怎么做
晒萝卜干做法
做法步骤晒萝卜干：
白萝卜洗干净晒萝卜干，去掉根须后切成两半晒萝卜干，再切断，每一块都切成底部相连晒萝卜干的连刀快。将所有的萝卜块都切好，放在大盆里，将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。
将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干，烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟，捞出来，晾至表面看不到水珠即可。
将处理好的萝卜条切碎，放盐和剁辣椒，拌匀即可(稍微加点橄榄油味道更好哦!)
放在密封的容器里，想吃的时候拿出来吃。萝卜干没有晒到干透，口感更好，但他的保存时间也短很多，放久了会发酸，尽早吃完。
萝卜干含有丰富的维生素C，食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。如皋白圆萝卜可腌制萝卜条。萝卜条形如桔片，微卷曲，色桔红，有光泽，吃的时候脆嫩无渣，甜中带咸，具有萝卜条特有的清香。用它佐餐能生津开胃，增进食欲，帮助消化。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜具有防癌作用。
