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土笋冻图片,土笋冻是什么做的
1.土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
2. 说法来历：土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。
3.”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。
4.”今安海产量最多。
5.土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
6. 土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。
7.它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。
8.配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
制作土笋冻的时候，都需要注意些什么？
虫子作为食物对很多人都不陌生。蝎子、蚕蛹、蜂蛹这些都是比较常见的可食用昆虫，夏天夜市里经常能见到油炸昆虫串，吃的人络绎不绝。
在我的认知里一般吃虫子的多数都是少数民族，可能古时候住在边疆地区的人们食物匮乏，慢慢的就发现很多昆虫也可以食用，能填补食物不足的风险，这样这个风俗就传下来了。
小时候总是去打马蜂巢，因为蜂巢里面有一点点蜜。还是虫蛹的马蜂就被扔掉了，我们那里的人没有吃昆虫的习惯。我第一次见到吃昆虫是在沈阳出差的时候。中午跟同事们一起在合作单位的食堂里吃午饭。在打一道菜的时候，看其他同事都选了，我就随大流也选了。菜铲打上来一看里面有几个大蚕蛹，再看菜桶里全都是，惊吓的差点叫出声。看同事吃的都挺香，但我还是没有勇气尝试。
小时候爸爸也跟我们说过他小时候在竹林里捉竹子里面的一种虫子，捉回家油炸吃可香了，跟吃肉一样。这种虫子是吃竹子长大，住在竹筒里，非常干净。就这样也听的我们几个姐妹连连撇嘴。
长大后见过的事情多了，对吃虫子也见怪不怪了。有一年放暑假回家，姐姐拿回来一饭盒炸蝉蛹给我们吃，心里还是抵触没有吃，但是看着外甥女一个接着一个，咔哧咔哧咬的脆脆的，馋虫就被勾起来了。酥酥脆脆的是挺好吃的。
在网上看到这个土笋冻的时候，还以为是用竹笋制作的呢，看到图片才知道跟笋没什么关系。土笋冻是闽南的一种小吃，发明于福建泉州。
闽南靠近海边的地方海产品非常丰富，小虾、小蟹、跳跳鱼、螺类很多。土笋其实就是一种海生物，叫做凃笋，也叫做海蚯蚓，生活在海边滩涂上。
这种小吃的发明跟两个非常有名的人物有关，一位是戚继光，一位是郑成功。不管是谁因为什么发出来的，这道美食都流传下来了。
土笋冻的外表是灰白色的，像果冻一样晶莹透明，很有弹性，凃笋肉清脆爽滑，是一道非常有闽南特色的冬春季美食。
土笋是从海边滩涂上抓到的，跟蛤蜊、蛏子一样喜欢钻到泥沙里，所以土笋在制作前要先用清水放养一天，让它把肚子里的泥沙吐干净才能下一步制作，否则成品里都是泥沙就没法吃了。
吐干净泥沙的土笋要板子上压破肚子，把内脏和残余的泥沙去掉。下入锅中煮个几分钟捞出备用。重新烧水再煮土笋，直到煮成黏稠状就可以盛出，放凉后就是土笋冻了。做好的土笋冻要搭配配料和蘸料一起吃，就是色香味俱全的闽南特色小吃了。
土笋冻从这个冻字就能看出它跟肉皮冻一样富含胶原蛋白，是美容养颜佳品非常适合女孩子吃。现在我也努力让自己的食物范围扩大一点，不排斥吃昆虫美食。如果有机会去南方一定要品尝一下这道风味小吃。
土笋冻是什么
土笋冻，是发源于福建闽南地区的一种色香味俱佳的传统风味小吃。是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。鉴定图片有：
土笋冻
土笋冻
土笋冻
土笋冻
参考：百度百科
